ZanaFest El Santuario 2025: Feria de Innovación y Sostenibilidad de la Zanahoria
Este domingo 4 de mayo, El Santuario se viste de naranja para recibir a productores, familias y entusiastas de la agricultura en ZanaFest 2025. Organizado en el parque principal del municipio, el evento celebra la zanahoria como eje de transformación rural y motor de desarrollo sostenible.
¿Qué encontrarás en ZanaFest?
- Charlas técnicas: Expertos en agrotransformación compartirán innovaciones para mejorar rendimientos y calidad del cultivo.
- Gastronomía creativa: Degustaciones de recetas tradicionales y sorprendentes preparaciones a base de zanahoria.
- Zona infantil: Espacios lúdicos y didácticos para que los niños descubran el mundo agrícola.
- Mercado campesino: Venta directa de productos frescos y procesados por los mismos cultivadores.
- Concursos y cultura: Desde concursos de la mejor huerta hasta presentaciones artísticas inspiradas en la hortaliza.
Antioquia Zana: Tecnología y círculo virtuoso
El ZanaFest forma parte de Antioquia Zana, un proyecto financiado por el Sistema General de Regalías que impulsa la tecnificación agroindustrial y la economía circular en el Oriente antioqueño. Con socios como AGROSAVIA, INTAL y varias universidades, se buscan:
- Aprovechar la agrobiodiversidad local.
- Prototipar alimentos funcionales y bioingredientes para cosmética o farmacéutica.
- Fortalecer cadenas de valor y transferencia tecnológica.
- Analizar mercados con enfoque en sostenibilidad técnica, social, ambiental y económica.
Impacto regional: cifras que hablan
Según las Evaluaciones Agropecuarias Municipales (EVA) 2023, El Santuario reportó 991 ha de cultivo de zanahoria, con una producción aproximada de 40 000 t y un rendimiento de 40 t/ha. Junto a Marinilla, aporta más del 50 % de la producción regional, consolidándose como el principal polo zanahorero de Antioquia.
